Arroz con leche

Esta receta me lleva directo a mi niñez, asi como lugares, olores, personas...
Espero les pase lo mismo y la disfruten!

INGREDIENTES:

*1lts. De leche
*200grs. De arroz
*125 grs. De azucar
*25 grs. De manteca
*canela a gusto
*cascara de un limon

PREPARACION:

Pone a calentar la leche en una cacerola con el azucar y la cascara del limon.
Mientras tanto tenes que lavar el arroz con abundante agua hasta que salga limpia; esto hace que le saquemos el almidon.
Cuando la leche hierva agregamos el arroz y revolvemos muy bien.
Ponemos a fuego medio y controlamos que no se pegue revolviendo a cada rato. Dejamos cocinar por unos 50 o 60 minutos.
Tenes que tener en cuenta que una vez que el arroz este hecho va a absorver un poco mas de liquido. Aqui va un poco el gusto de cada uno: si gusta con mas o menos leche; se lo deja unos minutitos mas o no.
Cuando este a tu gusto de liquido, retira del fuego, sacale las cascaras del limon y agrega la manteca hasta que se derrita.
Espolvorea con canela en la cantidad que te guste.

HUEVOS DE PASCUA

Bueno, como no podía ser de otra manera los huevos de pascua son infaltables en estas fechas, y mas cuando queremos cuidar el bolsillo; lo mejor para esto es ponernos manos a la obra!!
Aquí les voy a pasar una recetita fácil, rápida y económica que pueden hacer con los peque de la casa...

  INGREDIENTES:

   *500 grs. de chocolate cobertura semiamargo
   *Confites, caramelitos, juguetitos , etc
   *Moldes para huevitos

  - Para el glaseado:
  
  *1 clara de huevo
  *250 grs. de azúcar impalpable
  *1 cdita. de jugo de limón


   PREPARACIÓN:

   Primero tenemos que picar chiquito el chocolate, lo vamos a poner en un recipiente que nos sirva para derretirlo a baño María.
  Para poner el chocolate derretido en los moldes, debemos primero limpiarlos con anticipación con un algodón con alcohol, esto hará que el chocolate quede con buen brillo.-
 Lleven al freezer por unos minutos.
 Los rellenamos con lo que nos guste y usamos el glasé para pegar las mitades y decorar.

 Y LISTOOO!!!

EMPANADA GALLEGA

Hola!!!
       Pasó algún tiempo y este me pareció un buen momento para volver y nada mejor que con una receta especial para estas fechas en donde los católicos celebramos las Pascuas. 
Una de las tradiciones es el ayuno no comiendo carne, entonces entre las muchas opciones de comidas típicas por estos lugares, es la empanada gallega...
      Muy rica comidita para disfrutar no solo para estas fechas...
      Les paso la receta y espero la prueben y me cuenten que tal...

  
INGREDIENTES:

    *1 masa para tarta (si quieren la pueden preparar ustedes)

Para el relleno:

*3 latas de atún en aceite
*4 cebollas
*1 lata de sardina en aceite
*1 lata de caballa
*4 huevos duros
*3 tomates peritas
*2 pimientos rojos (morrones)
*aceite de oliva , cantidad necesaria
* sal y pimienta a gusto
*perejil
*orégano

 PREPARACION:

   Primero rehoga la cebolla, cuando esté lista separala en un bol.
   Por otro lado, tenes que tener los pimiento asados en el horno listos en este momento; cortalos chiquitos juntos con los tomates , el atún, las sardinas y la caballa , mezcla todo bien y agregale el orégano, los huevos duros y un poco de perejil. Revolve.
  Condimeta con sal y pimienta a tu gusto.
 Enamanteca y enharina un molde y acomoda la masa.
 Volca el relleno y ponele la tapa haciendole un repulgue.
 Pincha la tapa con un tenedor.
 Y AL HORNO!!  Fijate , cuando esté dorada, está lista...
  A COMER!!!!!!!!