Torta de capitas o rogel o Maria Luisa..facil!

Me anduvieron pidiendo por ahí esta receta y buscando , buscando, me quede con esta que entre todas las que vi, me pareció la mas fácil...
Les paso la lista de ingredientes:
*3 yemas
*1 huevo
*Una cucharada de alcohol
*160 grs. de harina 0000
*Agua cantidad necesaria

RELLENO:
 *Dulce de leche repostero, cantidad necesaria

#Opcional: nueces

MERENGUE :
*3 claras
*200 grs. de azúcar
 #Podes hacer si te animas un merengue italiano.

PREPARACION:
  Primero ponemos el harina con la sal en un colador como para tamizar y la ponemos en una mesada.
Hacemos un volcán y en el centro ponemos las 3 yemas y el huevo también la cucharada de alcohol. (es alcohol etílico que se compra en farmacias)
Unimos los ingredientes y amasamos, si vemos que la masa esta muuuuy seca, agregamos un poquitito de agua (muy poquita)
Cuando la masa este bien amasada, la vamos a tapar con un film y la vamos a dejar descansar media hora aproximadamente , afuera de la heladera.
Al horno lo vamos a encender recien 10 minutos antes de empezar a amasar las tapas...como para que tenga una buena temperatura.
Ahora bien, aquí viene la parte que mas trabajo (por decirlo de alguna manera) nos va a dar...estirar la masa lo mas finita que podamos sobre una mesada con un poquito de harina para que no se pegue.
Tenemos que elegir algún molde circular para cortar los discos, un plato, la base de un molde, un cartón o lo que consigamos o se nos ocurra.
traten que salgan por lo menos unos 5 discos...
Ponemos cada tapita en una placa para horno que no tiene que estar enmantecada  ni enharinada , lo que si, tenemos que pinchar las tapitas con un tenedor, muchos pinchazos!
Las vamos cocinando por unos 10 minutos, no  mucho mas o hasta que vean que están doraditas. Cada una conoce su horno  =)
Cuando tenemos todas las capitas listas, empezamos el armado: capita, dulce de leche, capita, dulce de leche y así sucesivamente hasta completar...
Con las claras que nos quedaron, hacemos un merengue y decoramos..
Y LISTOOOO!!!!!!!!!!!